Für die kulinarischen Genüsse aus der Küche ist Stefan Wieser zuständig.
Schon als Bueb sah Stefan Wieser seiner Mutter beim Kochen nicht nur zu - und entdeckte so die Freude und Leidenschaft an der Kochkunst und dem Schaffen von Gaumengenüssen.

Seine Ausbildung absolvierte Stefan Wieser bei Judith Sourvinos in Ebnat-Kappel.
Judith Sourvinos ist Köchin des Jahres 2002 mit 16 Gault Millau-Punkten.

Auch die weiteren Stationen seiner beruflichen Laufbahn lesen sich wie ein Auszug aus dem Restaurantführer:
"Savoy bour en ville" - ein Hotel/Restaurant in Zürich mit 14 Gault Millau-Punkten
Restaurant "le Club" bei Armin Amrein mit 17 Gault Millau-Punkten,
sowie noch verschiedene weitere Restaurants in und um Zürich.
Zuletzt arbeitete Stefan Wieser 8 Jahre im Restaurant Frieden, wo er auch Küchenchef war.

Meinrad Schlatter ist für das Wohl der Gäste und die edlen Gewächse aus dem Keller zuständig.
Als gelernter Restaurant-Fachmann arbeitete Meinrad Schlatter in verschiedenen 4* Hotels in und um Zürich als Chef de Rang.
Was weniger bekannt ist, Meinrad Schlatter ist auch ein sensationeller, gelernter Bar-Fachmann.
In der Vergangenheit konnte er sein Wissen und Können in diversen Bars in Zürich unter Beweis stellen.

Meinrad Schlatter und Stefan Wieser lernten sich in der Gastronomie kennen und schätzen; so entwickelte sich mit der Zeit ein sympathisches und gästeorientiertes Duo.
Gemeinsam haben sie sich den Traum vom eigenen Restaurant verwirklicht und im September 2007 das "stef's restaurant"eröffnet.
Ab Januar 2009 geht der Traum weiter - im "stefs-zentraleck".

Wir freuen uns auf Sie und heissen Sie nun willkommen im
"stefs-zentraleck", Ihre Gastgeber

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